保鮮膜在我們的生活中已經(jīng)無法離開，人們越來越依賴保鮮膜、蔬菜、水果、剩飯剩菜，只要它被遮蓋，心臟就會大量的固體。但最近美國的一項(xiàng)研究指出，并非所有的食品都適合使用塑料薄膜，有些食品不適合覆蓋塑料薄膜，因?yàn)樗鼤绊懡】怠?/p>

蘋果、梨、油菜、韭菜等適用于大蔬果片的水。這些果蔬不僅可以長時間保鮮，還能增加一些營養(yǎng)成分。在這項(xiàng)研究中，美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，用保鮮膜包裹100克香蔥1.33毫克的維生素C在24小時和1.92毫克油菜和生菜葉子。

但是蘿卜、黃瓜和豆類顯示出相反的結(jié)果。保鮮膜包裹胡蘿卜100克后，維生素C含量降低3.4 mg，大豆角降低3.8毫克。在一天一夜之后，維生素C的損失相當(dāng)于5個蘋果。熟食、熱食品和油膩食品，尤其是肉類，最好不要用保鮮膜包裝。

這些食品會使保鮮膜材料中的化學(xué)成分揮發(fā)，并溶解到食物中，造成健康危害。除保鮮膜外，市場上的食品包裝產(chǎn)品主要有保鮮盒和保鮮袋。在“保水”、“保質(zhì)量”和“營養(yǎng)保護(hù)”方面，保鮮膜無疑是最好的。但對于不適合保鮮膜的，可以用保鮮盒或保鮮袋代替。

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